Sunday, July 10, 2016

कैसे बनाएं ब्रेड से बने क्रीम कोफ्ता - Bread Cream Kofta Recipe in Hindi

रॉयल क्रीम कोफ्ता (ब्रेड से बने) बनाने की विधि (तरीका) Bread Cream Kofta Recipe in Hindi चित्रों के साथ हिंदी में बता रहे है।...जैसा की नाम से ही स्पष्ट है कि राजसी खानों में प्रथम रॉयल क्रीम कोफ्ता घर में ही बनाये----
(कैसे बनाएं ब्रेड से बने क्रीम कोफ्ता - Bread Cream Kofta Recipe)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 15 मिनट बनाने का समय
  • 236.5 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 16.9g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • मैन डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
क्रीम कोफ्ता बनाने की सामग्री:-
  • 10-12 वाइट ब्रेड पीस
  • 2 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर
  • 1 कप फुल क्रीम दूध
  • 1 बड़ा चम्मच शुद्ध घी
  • 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
  • तलने के लिये तेल
  • 2 कप गाढ़ी मलाई (फैटी हुई )
  • 2 कप दूध
  • 2 कप टमाटर प्यूरी
  • 4 सफ़ेद इलाइची ( साबुत )
  • आधा कप काजू और किसमिस ( साबुत )
  • आधा चम्मच जीरा
  • आधा चम्मच हल्दी
  • आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • आधा चम्मच गरम मसाला
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 चम्मच चीनी
  • हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  • हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
क्रीम कोफ्ता बनाने की विधि:-
  • सबसे पहले ब्रेड के किनारे काट कर छोटे छोटे टुकड़े करके दूध में डाल कर कुछ देर के लिये रख दे।
  • अब ब्रेड के पेस्ट के साथ घी और पाउडर मिला कर आटे की तरह गूँथ ले।
  • फिर मिश्रण को 10 मिनट के लिये ढक कर रख दे।
  • अब इस गूंथे हुए मिश्रण की छोटी छोटी गोलिया बना ले।
  • अब एक कड़ाई में तेल गरम करके धीमी आंच पर तले
  • (ध्यान रहे गोलिया को लगातार चलाते रहे जिससे कोफ्ते चारो तरफ से सुनहरे हो जाये।)
  • अब कोफ्ते तैयार है आइये अब इसकी ग्रेवी तैयार करें |
  • सबसे पहले एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करके ऊपर लिखे सारे मसाले गुलाबी होने तक भूने।
  • अब इसमें टमाटर प्यूरी डाल कर धीमी आंच पर पकाये ,
  • अब मलाई , दूध , काजू , किसमिस , चीनी , गरम मसाला , नमक डाल कर २ मिनट तक पकने दे।
  • अब इस ग्रेवी में कोफ्ते डाल दे और धीमी आंच पर ढक कर पकने दे। अब आप देखेंगे की कोफ्ते फूल गए है अगर ग्रेवी गाढ़ी है तो थोड़ा दूध और डाल दे.
  • लीजिए आपके ब्रेड से बने रॉयल क्रीम कोफ्ता तैयार है।
  • एक बाउल में निकल कर हरा धनिया और मलाई डाल कर गार्निश करके सर्व करें।
  • (कैसे बनाएं ब्रेड से बने क्रीम कोफ्ता - Bread Cream Kofta Recipe)
उपयोगी सुझाव:-
  • आप चाहे तो कोफ्ते बना कर फ्रिज में रख सकते है ,
  • जब मन करें आप ग्रेवी तैयार करके झटपट कोफ्ते डाल कर 5 मिनट में रॉयल क्रीम कोफ्ता तैयार करें |
Sumary
  • 3-4 Servings
  • 15m Prep Time
  • 15m Cook Time
  • 30m Total Time
  • 236.5 Calories (100g)
  • 16.9 g fat Content (100g)
  • Vegetarian
  • Indian (Cuisine)
  • Main Dish (Category)