गोल गप्पे का पानी - Pani Puri Ka Pani Recipe

गोलगप्पों को बाजार से मंगा कर घर पर आसानी से टेस्टी मसालेदार पानी बनाकर सभी के मन को जीत लें।
गोल गप्पे का पानी बनाने की सामग्री:-
  • 50 ग्राम इमली का गूदा (पानी में भिगो लें)
  • 10 हरी मिर्च
  • 100 ग्राम हरा धनिया
  • 1 चम्मच काली मिर्च (दरदरी)
  • 2 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 2 चम्मच सूखा पुदीना (पाउडर)
गोल गप्पे का पानी बनाने की विधि:-
  • सबसे पहले आप तीन घंटे भीगी हुई इमली का गूदा को मिक्सी से बारीक पीस कर पेस्ट बना लीजिए, पेस्ट को छान लीजिए और पल्प को प्याले में रख लीजिये।
  • अब आप हरे धनिया को साफ करके इसकी डंडियां हटा कर धो लीजिए धनिये को मोटा काटकर, मिक्सर जार में डालिये साथ ही इसमें हरी मिर्च, काली मिर्च, अदरक का टूकडा पुदीना पाउडर और थोडा़ सा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना कर अलग प्याले में निकाल लीजिए।
  • आपके बेसिक मसाले तैयार हो गये हैं।
  • इसके लिए आप एक बड़े बर्तन में चार चम्मच इमली गूदे का पेस्ट और चार चम्मच हरा धनिया मसाला पेस्ट लीजिये इसमें 1 लीटर पानी और काला नमक, सादा सफेद नमक और भूना जीरा पाउडर डाल कर सारे मसालों को अच्छे तरह मिला लीजिए। स्वादिष्ट स्पाइसी खट्टा पानी बनकर तैयार है।
गोलगप्पों का खट्टा मीठा पानी
  • खट्टा मीठा पानी बनाने के लिए आप एक बर्तन में चार चम्मच इमली गूदे का पेस्ट और तीन चम्मच हरा धनिया मसाला पेस्ट लीजिये और इसमें भूना जीरा पाउडर, काला नमक, सादा सफेद नमक, पचास ग्राम चीनी (पाउडर) और 1 लीटर पानी डाल कर सारे मसालों को अच्छी तरह मिलाए मीठा पानी बनकर तैयार है।
उपयोगी सुझाव:-
  • आप पानी में थोडी़ बूंदी डाल कर सजा सकते हैं इससे पानी दिखने में अच्छा लगता है ।
  • आप तीखे पानी में ग्रीन फूड कलर और मीठे पानी में रैड फूड कलर डाल कर इनको और भी सुंदर बना सकते हैं।
  • आम की खटाई के पल्प से भी इसी तरह पानीपूरी का पानी बनाया जा सकता है।