छाछ का मसाला - Butter Milk Masala Powder Recipe

गर्मियों के मौसम में छाछ एक पारम्परिक स्वादिस्ट शीतल पेय है। कुछ समान्य मसालों को मिला कर इसके स्वाद को कई गुना बढ़ाया जा सकता है।
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छाछ का मसाला बनाने की सामग्री :-
  • 2 चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच सफेद मिर्च (दक्खनी मिर्च)
  • ½ चम्मच काली मिर्च
  • 2 चम्मच धनिया के बीज
  • 1 चम्मच काला नमक
  • 1 चम्मच सोंठ (पाउडर)
  • 2 चम्मच सूखा पुदीना
  • 1 चम्मच अमचूर (पिसी खटाई)
  • नमक स्वादानुसार
छाछ का मसाला बनाने की विधि :-
  • सबसे पहले आप एक पेन में जीरा और धनिये के बीजों को भून कर ठंडा कर लें।
  • इसके बाद आप ग्राइंडर में जीरा, धनिया के बीज, अमचूर, सोंठ, पुदीना और काली मिर्च को डालकर बारीक पीस लें।
  • मसाले को जार से निकालकर ठंडा कर लें।
  • आपका स्वादिस्ट छाछ मसाला तैयार है।
  • ठन्डे मसाले को एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें और जब चाहें छाछ में इस्तेमाल करें।
उपयोगी सुझाव:-
  • टेस्ट को और बेहतर बनाने के लिए आप चाहें तो मसाले में हींग भी मिला सकते हैं।
  • छाछ बनाते समय आप एक गिलास में लगभग आधा चम्मच चीनी पाउडर डालें यह बहुत टेस्टी लगेगा।
  • इस मसाले को आप एयरटाइट डिब्बे में माह तक स्टोर कर सकते हैं। 
  • इस मसाले को आप सलाद और रायते में डाल कर उनका स्वाद भी बढ़ा सकते हैं।