आटे अजवायन के बिस्कुट -Ajwain Atta Biscuits Recipe

बच्चों के साथ बड़ों को भी बिस्कुटों का कुरकरा स्वाद भाता है, घर पर बिस्कुट बनाने इतने आसान होते हैं आप सोच भी नहीं सकती..
अजवायन के बिस्कुटबनाने की सामग्री :-
  • ½ कप गेहूं का आटा
  • ½ कप मक्खन
  • ½ कप मैदा
  • ¼ कप दूध
  • 1 चम्मच घी (ट्रे को चिकना करने के लिए)
  • 1 छोटी चम्मच अजवाइन
  • 1 छोटी चम्मच चीनी (पाउडर)
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
अजवायन के बिस्कुटबनाने की विधि :-
  • सबसे पहले आप मैदा और आटे को एक प्याले में निकाल लीजिये और इसमें मक्खन डाल लीजिए।
  • मक्खन को आटे और मैदा मे अच्छे से मिल जाने तक इसे हाथों से अच्छे से मिलाते रहिये।
  • अब इस मिश्रण में अजवाइन, चीनी पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिला लीजिये।
  • अब आप इस मिक्सचर में दूध अच्छे से मिला लीजिये। मैदे को आटे की तरह मसल- मसल के चिकना नही करना है, बस मिक्सचर को मिक्स करते हुये इकट्ठा बाँध लेना है।
  • इसके बाद आप ओवन को 180 डिग्री सेन्टीग्रेड पर प्रिहीट कर लीजिए। बेकिंग ट्रे को घी लगाकर चिकना कर लीजिए।
  • इसके बाद रसोई के प्लेटफार्म पर थोड़ा सा सूखा मैदा या आटा डालिये और तैयार आटे को रखिये और हाथ से थपथपा कर बिस्कुटों की मोटाई के हिसाब से गोल बेल लीजिए।
  • बेली हुई मोटी रोटी को किसी कटोरी या गिलास से बिस्कुट के आकार में काट लीजिये
  • इसी प्रकार बचे हुये बिस्किट्स भी सांचे से तैयार करके बेकिंग ट्रे पर थोड़ी थोड़ी दूरी पर लगा दीजिये।
  • ट्रे को पहले से गरम किये ओवन में रखिये और 15-20 मिनिट के लिये 180 डिग्री सेन्टीग्रेड पर बेक होने दीजिए। आपके बिस्कुट तैयार हैं।
  • बाकी के बचे आटे से भी बिस्किट्स काटकर तैयार कर लीजिए।
  • बिस्किट को चैक कीजिए। अगर बिस्किट नहीं बने हैं तो थोड़ा समय और बढा़ते हुए इन्हें हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिए। लगभग 20-25 मिनिट में बिस्किट बेक होकर हो जायेंगे।
उपयोगी सुझाव:-
  • बिस्कुटों के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इन्हें एअर टाइट कन्टेनर में स्टोर करें।
  • बिस्कुटों के लिए बिना नमक का मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • बिस्कुटों को सिर्फ आटे या सिर्फ मैदा से भी बनाया जा सकता है।