कमल ककड़ी का सलाद - Lotus Stem Salad Recipe

यह सलाद पोस्टिक तो होता ही है साथ ही इसका कुरकुरा स्वाद मन को भा जाता है, आप भी इस आसानी से बनने बाले सलाद को जरूर ट्राई करें।
सलाद बनाने की सामग्री :-
  • 250 ग्राम कमल ककड़ी
  • 1 छोटा चुकंदर
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • ½ चम्मच लाल मिर्च (पाउडर)
  • 1 चम्मच सफेद तिल
  • 1 चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • नमक और काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
सलाद बनाने की विधि :-
  • सबसे पहले आप कमल ककड़ी का ऊपरी छिलका छील कर इसे अच्छे से धो लें,
  • और इसके पतले-पतले स्लाइस काट लें।
  • इसके बाद आप मीडियम आंच में एक पैन में पानी गर्म करने के लिए रखें।
  • अब आप गर्म पानी में कमल ककड़ी के स्लाइस पैन में डालकर हल्का उबाल लें,
  • और एक बाउल में निकालकर आंच बंद कर दें।
  • अब आप एक दूसरे बर्तन में चुकंदर के टुकड़े पानी में डालकर 5 मिनट के लिए रख दें।
  • तय समय के बाद चुकंदर के पानी में कमल ककड़ी को डाल दें जिससे की ककड़ी का रंग लाल हो जाए।
  • कमल ककड़ी के लाल होते ही चुकंदर का पानी निकाल दें।
  • इसके बाद आप कमल ककड़ी में नींबू का रस, नमक, लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
  • आपका स्वादिस्ट कुरकुरा कमल ककड़ी का सलाद तैयार है।
  • इसको तिल और धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें।
उपयोगी सुझाव:-
  • इसे अधिक पौष्टिक बनाने के लिए कसा हुआ गाजर, कटी हुई शिमला मिर्च और अन्य सब्जिया डालें।
  • इसके स्वाद को और बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा वाइट बेनेगर डालें।