नारियल का दूध बनाने का तरीका - Make Coconut Milk at Home

यह दक्षिण भारत में बहुत लोकप्रिय सभी पकवानों को बनाने में उपयोगी और स्वयं में भी एक स्वादिस्ट व्यंजन है। इसको घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
बनाने की सामग्री :-
  • 1 नारियल साबुत
  • 2 कप पानी गर्म
बनाने की विधि :-
  • सबसे पहले आप नारियल तोड़कर उसका पूरा फल निकाल लें।
  • इस फल को एक प्लेट में कद्दूकस से घिस कर रखें।
  • एक बड़ी बाउल में 1 कप गर्म पानी डालें और उसमें नारियल डालकर 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
  • इसके बाद आप इस बुरादे को गरम पानी के साथ मिक्सर में पीस लें।
  • अब आप एक मलमल के कपड़े में मिक्सी से निकाले हुए पिसे हुए मिश्रण को मजबूती से इसे निचोड़ें,
  • आपको गाढ़ा नारियल दूध मिलेगा।
  • इसी तरह आप निचोड़ कर बचे हुए बुरादे को फिर से पानी मैं 10 मिनट तक भिगो कर रख दें,
  • पहले की तरह फिर से मिक्सी में पीसें और मलमल के कपडे से निचोड़ें,
  • इस बार आपको थोड़ा पतला दूध मिलेगा। दोनों बार निकाले दूध को मिला दें।
  • आपका स्वादिस्ट नारियल का दूध तैयार है।
  • आप इसको खाने में या दबाई की तरह उपयोग कर सकते हैं।
उपयोगी सुझाव:-
  • दूध बनाने के बाद जो बुरादा (गोला कस) बच जाये आप उसके नारियल के वर्फी या गोले के लड्डू बना सकते हैं।
  • नारियल जितना ज्यादा ताज़ी होगा दूध उतना ही ज्यादा निकलेगा।
  • इसको पका कर ठंडा करके फ्रिज में रखें।
  • अधिक मलाईदार होने के कारण इसको दूध की तरह इस्तेमाल करते हैं।