ओट्स उपमा - Oats Upma Recipe

हम आपको ओट्स उपमा (Oats upma Recipe) बनाने की विधि /रेसिपी हिंदी में चित्रों के साथ स्टेप बाई स्टेप बता रहे हैं। ओट्स उपमा बनाने के लिए निम्न सामिग्री की आवश्य्कता होती है। ओट्स सेहत के लिए फायदेमंद है क्योंकि वे फाइबर, आयरन और कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले तत्वों से भरपूर होता है। यह उपमा दक्षिण भारतीय तरीके से बनाया गया है जो बच्चों के साथ ही हृदय और मधुमेह के रोगियों के लिए भी एकदम सही है।
बनाने की सामग्री :-
  • 1 कटोरी ओट्स
  • 1/2 चम्मच राई (सरसों के बीज)
  • 1 चम्मच चना दाल
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 8-10 करी पत्ते
  • 1 प्याज,( बारीक कटा हुआ)
  • 1 हरी मिर्च, (बारीक़ कटी हुई)
  • 1 टमाटर, ( बारीक कटा हुआ)
  • 1/4 कटोरी गाजर (बारीक कटी हुई)
  • 1/4 कटोरी शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • थोड़ा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • 5-6 काजू (तले हुए)
  • नमक स्वाद अनुसार
  • थोड़ा तेल या बटर
  • 1 कप गर्म पानी
बनाने की विधि :-
  • एक कड़ाही में ओटस को तब तक सेके जब तक कि वे सफ़ेद से हल्के भूरे रंग के न हो जाएँ । उन्हें एक थाली में निकाले और एक तरफ रख दें।
  • उसी कड़ाही में 2 चम्मच तेल गरम करें। उसमें राई (सरसों के बीज) और जीरा डालें। जब राई फूटने लगे तब उसमे चना दाल और करी पत्ते डालें। दाल जब तक हल्के भूरे रंग की हो जाये तब तक भूने..
  • इसमें लगभग 1 मिनट का समय लगेगा। उसमे कटा हुआ प्याज और कटी हुई हरी मिर्च डालें। प्याज जब तक हलके गुलाबी रंग का न हो जाए तब तक भूने।
  • अब इसमें कटा हुआ गाजर, शिमला मिर्च और कटा कटा हुआ टमाटर डालें और अच्छे से मिला ले। इस पर नमक डालें और 2-3 मिनट तक पकने दें।
  • अब आप इसमें भूने हुए ओटस डालें और अच्छे से मिलाते हुए एक मिनट तक पका लें ।
  • 1.5 कप गर्म पानी डालें और मिश्रण को एक मिनट तक चमचे से लगातार चलाते रहे।
  • जब वे उबलने लगे तब उसे एक ढक्कन से ढक दे और मध्यम आंच पर पकने दे।
  • इसको आप उसे तब तक पकाइये जब तक कि सारा पानी अवशोषित हो जाये और ओटस अच्छी तरह से पक जाये। इसमें 5-6 मिनट का समय लगेगा।
  • अब आप इसमें कटा हुआ हरा धनिया और काजू डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
  • आप का सेहत से भरपूर ओट्स उपमा तैयार है। गैस बंद करें और उपमा को एक परोसने के कटोरे में निकाले।
उपयोगी सुझाव:-
  • अगर आप इंस्टंट ओट्स का उपयोग कर रहे हैं तो 1 कप ओट्स के लिए 3/4 कप पानी डालें।
  • आप इसमें हरी मटर, ग्रीन बीन्स, जैसी सब्जिया भी डाल सकते हैं।
  • अगर आप इसे दिल के मरीज के लिए बना रहे हैं तो कम तेल या कोलेस्ट्रॉल मुक्त बटर का उपयोग करें।
  • ओटस उपमा को चाय के साथ सुबह के नाश्ते या शाम के नाश्ते में परोसें। इसे बच्चो के लंच बॉक्स में भी दिया जा सकता है ।